Cécile Jacob
J’ai grandi dans un petit village non loin de Troyes. J’ai toujours été passionnée par les animaux. J’ai suivi des études dans le commerce et le tourisme rural, à Troyes puis dans le Jura. C’est en couple, avec Matthieu, que l’idée de reprendre une ferme caprine est née. Après plusieurs projets et recherches, nous nous sommes installés à Mâcon, puis dans le Charolais, où je me suis formée (BPREA) et où j’ai acquis de l’expérience, comme salariée à St Yan puis à Champlecy.
L’année de notre installation (2013), je suis devenue maman de Thomas. Engagée localement et professionnellement, je suis notamment membre du conseil d’administration du Syndicat des Eleveurs de Chèvres de Saône-et-Loire où je m’intéresse particulièrement à la valorisation de la filière viande de chèvre et de chevreau.