Cette merguez ravira les amateurs de produits de qualité, avec sa texture fine et son goût subtil et équilibré, ni trop épicé, ni trop relevé. A déguster au barbecue, à la plancha, ou à la poële, elle contient très peu d'eau, et donc supporte sans souci la congélation et ne rétrécit nullement à la cuisson.
Nos produits
Merguez
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Merguez de chèvre: 70% chèvre, 30% boeuf. Chèvre élevée à la Ferme des Bien Vivants. Nous garantissons la qualité et la traçabilité de ce produit made in Saône et Loire.
Pour épater vos convives lors de vos barbecue…
dlc: 10 jours
Saisonnabilité: selon arrivage
prix indicatif au kilo
Prix TTC minimum valable à la ferme - ces prix peuvent varier selon les lieux de distribution et les intermédiaires
Comme toute viande douce et équilibrée de barbecue, cette merguez se dégustera accompagnée d'un vin frais, jeune et doux. Un rosé ou un vin blanc feront parfaitement l'affaire.
Les produits similaires
Viande de Chevreau
Chevreaux nés et élevés à la ferme sous la charte de « chevreaux fermiers de Bourgogne Franche Comté » qui met en avant le bien être animal à travers les besoins du chevreaux.
Pratique qui nous permet de ne pas utiliser d’antibiotiques, de respecter le bien être de nos animaux ainsi que de vous assurer une viande de qualité.
Nous nous engageons auprès de nos partenaires locaux afin de revaloriser cette viande qui a disparue de nos rayons français et qui a engendrer des failles dans cet elevage non acceptables! (Non rémunération des éleveurs, bien être peu respecté…)
Conditionné en caissette de chevreau entier ou demi-chevreau, le colis contient environ 6 kilo de viande découpée : gigots, épaules, carrés de côtes, abats, ragoût.
A commander à l’avance (janvier-février-mars), les colis sont récupérés dès que possible : la viande est vendue fraîche, avec une date limite de consommation courte, la congélation étant donc à privilégier.
La viande de chevreau est fine, douce, peu grasse. Viande de lait, elle est fondante. Un carnet de recettes est fourni avec le colis.
Saucisson
Saucisson composé à 47% de viande de nos chèvres, et à 46% de viande de porc fermier (les 7% restant étant le boyau et les ingrédients aromatiques). Bien équilibré entre le maigre et le gras, entre le goût relevé de chèvre et la tendresse du porc fermier, ce saucisson sera le compagnon idéal de nos fromages pour l'apéritif !
