2020 : Année de l’énergie solaire
Au 4 janvier 2016 dans notre article « Les pistes d’une fromagerie durable », nous vous annoncions avoir investi dans des installations moins énergivores (séchoir équipé de récupérateur de chaleur; chauffe-eau solaire). Une activité agricole cyclée en fonction du soleil. 4 ans après, cette idée a fait des petits. Alors que nous entamons notre huitième saison, nous avons fait le choix de…
2019 : Année de la qualité !
Alors que les chèvres se préparent à mettre bas et que la saison de production de fromages approche (dès le 1er mars!), nous venons vous souhaiter une excellente année 2019 ! À la ferme, nous voulons placer cette année sous le signe de la qualité. – Qualité de notre production, d’abord. Nous sommes plus que jamais convaincus qu’il est…
2018 : Nouveaux départs !
Alors que les chèvres se préparent à mettre bas et que la saison de production de fromages approche (dès le 1er mars!), nous venons vous souhaiter une excellente année 2018, faite de joies, de partage et de convivialité ! Après des années 2016 et 2017 difficiles pour la production, principalement dues aux conditions climatiques et à la mauvaise qualité des…
Concours 2017 : De l’or et de l’argent !
Le concours régional des fromages fermiers de Bourgogne-Franche-Comté a eu lieu dimanche 21 mai 2017. Un rendez vous incontournable pour nous, car incontournable pour la filière régionale fromagère, et dont le niveau ne cesse de monter année après année. 230 fromages environ, classés par catégories, sont dégustés par un jury composé de professionnels de l’agriculture, de la restauration, des crémiers,…
Les portes sont ouvertes aux Bien Vivants !
Samedi 6 et dimanche 7 mai, la Ferme des Bien Vivants ouvre ses portes ! De 10h à 19h, venez passer un moment convivial et instructif avec les chèvres. Comme vous le savez, aux Bien Vivants, nous avons à coeur de partager notre passion et de vous faire découvrir la réalité de l’élevage, du métier de paysan, et surtout de…
Les biquettes sont de sortie !
Après quelques jours de pluie et de grisaille, le soleil a enfin pointé de nouveau le bout de son nez ce samedi 25 mars… Le printemps est enfin là ! L’herbe a bien pu pousser ; l’hiver a été particulièrement long. C’est pourquoi les chèvres ont savouré comme il se doit (avec joie et une pointe d’excitation) le retour au…
Une viande de chevreau de qualité, locale et fermière
Comme chaque année, nous vous offrons la possibilité de réserver votre commande de viande de chevreau, et vous êtes chaque année plus nombreux à nous faire confiance. Nos animaux sont nés et élevés à la ferme en portant une attention toute particulière à favoriser leur bien-être, et notre abattoir partenaire se trouve à Paray le Monial, à moins de 10…
Les fromages sont de retour !
Après une longue attente, entre une fin de saison 2016 difficile où les fromages se sont faits rares (Cf. Article « où sont passés tous nos fromages ? ») et 2 mois de repos bien mérités pour les biquettes, nous avons repris la fabrication de fromages hier !! Depuis une dizaine de jours, près de 200 cabris sont nés sur la ferme….
Deux nouvelles médailles pour les Bien Vivants !
Le 17 septembre 2016 avait lieu le concours régional des fromages fermiers de Bourgogne Franche Comté. Les Bien Vivants ont obtenu une médaille d’argent, et une de bronze ! Vache, chèvre, brebis, notre ancienne région Bourgogne pouvait déjà se vanter d’être un haut lieu de la gastronomie fromagère ; depuis son « mariage » avec le cousin franc-comtois, Comté, Morbier, Mont d’Or,…
Qui a mangé tous nos fromages ?!!
Comme certains d’entre vous, parmi nos clients les plus fidèles, le savent, nous manquons un peu de fromages aux Bien Vivants en ce moment… Pourquoi cette pénurie, notamment de bleus ? Tout d’abord, et avant tout, ce manque de fromages bleus est de saison. La rentrée est synonyme de vente « à flux tendu ». La production baissant, mais les ventes augmentant,…
