Le fromage frais se décline à l'infini : arômatisé, nature, battu, mais aussi et surtout en chèvre chaud ! Voici une recette simple et rapide qui fera de vos chèvres chauds une originalité et un délice : Dans un bol, cassez un œuf en mélangeant blanc et jaune. Répandez de la chapelure sur une assiette creuse. Coupez le fromage frais des Bien Vivants en tranches horizontales, épaisses d'environ 2 cm. Trempez ces tranches dans l'œuf, puis dans la chapelure. Posez les tranches dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre. Colorez et grillez de part et d'autre, et servez chaud !
Nos produits
Le frais
Médaillé de bronze au concours régional des fromages de Bourgogne 2015
FR
71-082-006
CE
Démoulé depuis 1 à 2 jours, et brièvement séché en surface, ce fromage lactique pur chèvre au lait cru, traditionnel de la région de Charolles se présente sous forme d’un tonnelet cylindrique.
Ce fromage généreux contient environ 2 litres de lait.
dlc: 20 jours
Saisonnabilité: de mars à décembre
Tous nos fromages sont fabriqués à la ferme, avec ces mêmes ingrédients : lait cru entier de nos chèvres (lactose), sel, présure.
Prix TTC minimum valable à la ferme - ces prix peuvent varier selon les lieux de distribution et les intermédiaires
Accord parfait : Mâcon-Viré, Pouilly-Fuissé, Chablis, Montagny.
Les produits similaires
Le Charolais AOP
Appellation d’Origine Protégée. Fromage généreux, avec sa forme de tonnelet haute et légèrement bombée, il contient environ 2.2 L de lait. Affiné au minimum 16 jours, il domine le plateau de fromage de ses 7 cm de haut et 6 centimètre de diamètre. Fromage de garde, sa croûte le protège du déssèchement tandis que sa pâte gagne en onctuosité.
La tommette
Pâte pressée non cuite, à la texture tendre et souple, cette petite tomme pèse environ 300g ce qui représente 4 litres de lait de chèvre.
Affinée de 4 à 8 semaines, elle vous ravira par la finesse et la délicatesse de ces arômes.
Les Apéro’Biques
Ces petits bouchons de fromage lactique de chèvre au lait cru entier ont été créés pour l’apéritif. Leur petite taille, leur saveur douce et leur texture tendre résultant d’un léger séchage de 2 jours, en font une petite portion idéale à grignoter !
